Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Vývojár receptov
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme talentovaného a kreatívneho vývojára receptov, ktorý sa pripojí k nášmu kulinárskemu tímu a pomôže nám vytvárať inovatívne, chutné a výživné recepty pre rôzne cieľové skupiny. Ako vývojár receptov budete zodpovedný za výskum, vývoj, testovanie a zdokonaľovanie receptov, ktoré spĺňajú požiadavky našich zákazníkov, značky a výživové normy. Vaša práca bude zahŕňať spoluprácu s kuchármi, výživovými poradcami, marketingovým tímom a dodávateľmi surovín, aby ste zabezpečili, že každý recept bude nielen chutný, ale aj komerčne životaschopný a výživovo vyvážený.
Vašou úlohou bude sledovať aktuálne trendy v gastronómii, analyzovať preferencie spotrebiteľov a prispôsobovať recepty rôznym diétam, alergiám a kultúrnym požiadavkám. Budete tiež zodpovedný za dokumentáciu receptov, výpočet nutričných hodnôt, testovanie stability a konzistencie jedál a optimalizáciu nákladov na suroviny. Dôležitou súčasťou vašej práce bude aj prezentácia nových receptov interným tímom alebo klientom a poskytovanie školení o ich príprave.
Ideálny kandidát má vášeň pre varenie, výborné zmyslové schopnosti, skúsenosti s vývojom receptov a schopnosť pracovať samostatne aj v tíme. Očakávame, že budete mať znalosti o potravinovej bezpečnosti, výžive a kulinárskych technikách. Ak máte radi výzvy, ste detailne orientovaný a chcete sa podieľať na tvorbe jedál, ktoré inšpirujú a spájajú ľudí, táto pozícia je pre vás ako stvorená.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vývoj a testovanie nových receptov podľa zadania
- Spolupráca s tímom kuchárov a výživových poradcov
- Zohľadnenie výživových hodnôt a potravinových alergií
- Optimalizácia nákladov na suroviny a efektivita prípravy
- Dokumentácia receptov a prípravných postupov
- Sledovanie kulinárskych trendov a inovácií
- Zabezpečenie konzistencie a kvality jedál
- Prezentácia nových receptov interným alebo externým klientom
- Účasť na senzorických testoch a hodnoteniach
- Zabezpečenie súladu s hygienickými a bezpečnostnými normami
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s vývojom receptov alebo prácou v profesionálnej kuchyni
- Znalosť výživových hodnôt a potravinovej bezpečnosti
- Kreativita a zmysel pre chuť a prezentáciu jedál
- Schopnosť pracovať samostatne aj v tíme
- Znalosť aktuálnych kulinárskych trendov
- Schopnosť prispôsobiť recepty rôznym diétam a alergiám
- Organizačné schopnosti a dôraz na detail
- Znalosť práce s kuchynským softvérom a výpočtom nutričných hodnôt
- Dobré komunikačné schopnosti
- Stredoškolské alebo vysokoškolské vzdelanie v oblasti gastronómie alebo výživy
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké skúsenosti máte s vývojom receptov?
- Ako pristupujete k tvorbe receptu pre špecifickú diétu?
- Ako zabezpečujete konzistentnosť chuti a kvality jedál?
- Aké kulinárske trendy vás momentálne inšpirujú?
- Ako by ste optimalizovali náklady na nový recept?
- Aké nástroje používate na výpočet nutričných hodnôt?
- Ako riešite spätnú väzbu od zákazníkov alebo tímu?
- Aké typy kuchýň alebo jedál najradšej pripravujete?
- Ako by ste prispôsobili recept pre osobu s potravinovou alergiou?
- Ako zvládate prácu pod časovým tlakom?
